今日の推し〜 昨日拵えたので、辣油出来立て🙂 二種類、誂えました ひとつは、どクラシックな、油を楽しむ辣油 (とはいえ、ウチは澱多め辣油。です もうひとつ、は 所謂「ズルいもの、いっぱい入れました」“ズル辣油” アナタに […]
本日の推し〜【15/10/2024】
今日は「十三夜」なんですよね。 お花屋さんも、いろいろあるのかな…… 今日の店頭には、ススキ🌾がありませんでした 和菓子屋さんにも、お団子がありませんでした…… 「こんな水餃子、ウチしかつくらんやろ？」って水餃子、考えて […]
射手矢農園のプレミアム泉州玉葱を、でっかい！かき揚げに
#射手矢農園 の、#プレミアム泉州たまねぎ 千切りにして粉まぶします 今回、揚げ上がりを軽くしたくて 小麦粉(製菓用薄力粉)に、じゃがいもでんぷんいれました みずみずしいから粉がすぐしっとり！ みずみずしい玉葱🧅だから、 […]
本日の推し〜【12/10/2024】
原木・自然栽培の舞茸 舞茸って言ったらやっぱり 天ぷら！ですかね？ 衣薄めでパリシャクいく感じの 粉の配合に今回、仕立てられました ずっとボイルか、炒めものか、で提供してきた”うりずん“(四角豆) レシピを調べていくと「 […]
岩手の本マグロ、なんてのを見てしまったがために
あまりにもおいしそうすぎて 見たら、会計終わってました😦 なので。 こんなこと、します マグロの美味しいのって、おいしいですよね。 ↑ 語彙が崩壊しだしています 見つけてくださったアナタは超ラッキィ。ですよ もう、原価と […]
そもそも紅生姜って？
ふと。思ったのですよ。 「紅生姜って、なんで？「紅」生姜なの？」 で、 調べてみたら(まぁ、予測の範囲内ではあったのですが) 梅干し漬けた梅酢に漬けた、生姜が由来のようです お寿司の「ガリ」をご覧になることがあるのでわか […]
焼き林檎。あったらつくっちゃいます
長野産・#秋映 で、#焼き林檎 お誂え致します 林檎、頂きまして 美味しいバターと 国産小麦のパン粉でクランブルつくって オーブンで焼きます 絶品！シナモンもありますが 酒肴にする方法(敢えて甘くしない のもあります ス […]
よい表情。
いい表情😊 一杯づつ、お誂え致します🙂 子持ち鮎を、お味噌汁で。
季節が変われば、淹れる茶も変える。
だいぶ空気がかわったな。と思うので 新しいお茶を、水出ししてみることに もう温かい飲み物だよなぁ。と思うけれど 湿度から感じる「暑さのようなもの」は 喉越しのよいものが欲しくなりますし…… 今宵は、滋賀は甲賀、土山でつく […]
【開店13周年感謝祭】只今こんなこと、やっています。
なんとかかんとか13年 只今こんなことしております 宜しくお願い致します 【追記】 只今、電話がナゾの断線を致しております お客様にはお手間をおかけ致しますが 回線復旧までのあいだ 下記URLに記載されている、SNSのm […]