おいしいお豆腐、ありますので #麻婆豆腐 もイケますよ。と告知しておきます😉 炊き立てごはんと鮭あわせて イクラ。乗せちゃうよ？の“#親子丼“は 今日こそ食べ頃🙂 炊きたてご飯の「おっきなイクラおにぎり」とかもあるからね […]
本日の推し〜【30/10/2024】
「芋煮」の出汁がもう………なので コレに「豆腐」入れて、っていうオーダー したくなる方 「うのすけマスター上級者」です🙂 あるものなら アナタの食べたいように 豚バラ肉煮込みのせたチャーハン、だろうが 芋煮に豆腐いれた、 […]
うのすけてしごと【十三年 二百三十一日目・店休日】
昨日、五反田 Brewpub Truth -not brewed yetの【麻婆豆腐Night】で限定公開した 【麻婆豆腐〜静かな狂気2024】 パーツがひとつ欠けてしまい“完売”となりました 当時の麻婆豆腐の構成要素が […]
うのすけてしごと【十三年 二百三十日目・五反田にて出張営業】
本日は五反田の Brewpub Truth -not brewed yet で 14:00〜【卯家麻婆飯店 and 旬菜小吃】やります 今回の麻婆豆腐のコンセプトネームは 【静かな狂気2024】 さて どんなツラ構えの、 […]
ほんじつのランドマーク【20240308】
もう一日、3月8日も【ゲリラララランチ】やることにしました 雪❄️降って寒い今日、なので テイクアウトは受け取り希望時間をお伝え頂ければ 何時でもあったかいのをお誂えしてご用意致しておきます
うのすけてしごと【十三年 百九十弍日】
本日、久方振りの【ゲリラララランチ】 皆様のご来店を、お待ち致しております 3月26日・茨城の磯蔵酒造で酒宴 【十六夜乃宴】への準備を兼ねて 【魯肉飯】ルーローハン 二種類、仕込みました。 ……………………………………… […]
ほんじつのランドマーク【20240307】
数日前〜一週間前辺りに”いきなり“営業予告“する 【ゲリラララランチ】 今回は、3月26日・茨城の磯蔵酒造で酒宴 【十六夜乃宴】への準備を兼ねて 【魯肉飯】ルーローハン です。 夜、10席のカウンターは、有難い事に【完売 […]
うのすけてしごと【十三年 百九十日目】
3月26日・茨城の磯蔵酒造で酒宴 【十六夜乃宴】への準備を兼ねて 【魯肉飯】ルーローハン つくってみることに。 夜、10席のカウンターは、有難い事に【完売】になりました、が 折角、笠間・稲田まで伺わせて頂くので ランチ営 […]
うのすけてしごと【十三年目九十六日・賄いのやふなもの】
今日の構成を考えながらも 「オナカへった、オナカへった……」 なので お客様に出せぬ卵とコーチンで 「ちいさいフライパンで出来る半熟の範囲」 の、実験。といふ、賄い 先に結論を言うと 卵、鶏、だけで ちゃんと「味わい」を […]
うのすけてしごと【十三年 九十五日】
淡々としたもの が、多いように見える「うのすけ」ですが 要望、お相手がお相手なら 「ガッツリ！」 もつくりますよ。 ということで 先日「豚汁ランチ」ゲリラ的にやった時 ご予約を頂いていたのは ガッツリ！ご飯まっくまく召し […]