特にご予約ないので、おやすみ頂きます ご予約は、曜日問わず承ります 時間も、ご時世の時のように「規制」がかからなければ 何時でも承ります 深夜バスで着いた早朝 ホッとしてメシが食いたい。とか 終電で帰ってきて もうコンビ […]
note で【may be Daily うのすけ通信。】はじめました。
ちょっと想う事あって 数億年塩漬けしていたnoteで、うのすけのこと「ほぼ日(配信」で 連載始めてみていましたw 【may be Daily うのすけ通信。】 https://note.com/unosuke_iduts […]
11/05/2025 店休日です。
特にご予約ないので、おやすみ頂きます ご予約は、曜日問わず承ります 時間も、ご時世の時のように「規制」がかからなければ 何時でも承ります 深夜バスで着いた早朝 ホッとしてメシが食いたい。とか 終電で帰ってきて もうコンビ […]
八つ頭、シャルキュトリーと煮たっていいよね。
ヤツガシラを 「八ツ頭」 って、ずっと認識していたから 「ハッ！」 って気がついた。 肉出汁で炊いていいじゃん 「八つ頭」って書くと、和食の素材 よくある和食の出汁で炊いた煮物。の発想「ばかり」になっていた といふことで […]
今週末は土・日営業、11月4日(月・祝)おやすみ予定です。
ウッカリ。しておりましたが 11月4日が振り替え休日、の連休という今週末 11月2日(土) 14:00〜22:00L.O. 11月3日(日) 12:00〜22:00L.O. くらいで、お店開けております 早めに開けられた […]
冷たい風が流れてくるから、ココは生姜仕事。
こう、天気がよいと。さぁ 今日、ガッツリ。予約が入っているんだけれど #紅生姜 の、塩漬け生姜 干す方、優先したくなっちゃうよね😆 だって、 冷たい風が流れてくるのだもの🙂 今、でしょ？😆 搾り汁は、シロップにするから […]
本日の推し〜【22/10/2024】
本日の推し〜 笠間の山の中で 少量多品種、露地栽培で野菜をつくり その傍で鶏を放し飼いにしている ゆかしとケイシーの #はだし有機農園 https://hadashifarm.weebly.com/?fbclid=PAZ […]
本日の推し〜【18/10/2024】
今期初モノ！#金澤美人れんこん 入荷です🙂 勝鬨のマルシェで出会ったたまご屋さん #ワタナベファーム が、あのご時世のあいだで マルシェでのご縁を紡ぎ続けてくださっているおかげさまで 玉子🥚の仕入れと併せて、時期になると […]
射手矢農園のプレミアム泉州玉葱を、でっかい！かき揚げに
#射手矢農園 の、#プレミアム泉州たまねぎ 千切りにして粉まぶします 今回、揚げ上がりを軽くしたくて 小麦粉(製菓用薄力粉)に、じゃがいもでんぷんいれました みずみずしいから粉がすぐしっとり！ みずみずしい玉葱🧅だから、 […]
本日の推し〜【12/10/2024】
原木・自然栽培の舞茸 舞茸って言ったらやっぱり 天ぷら！ですかね？ 衣薄めでパリシャクいく感じの 粉の配合に今回、仕立てられました ずっとボイルか、炒めものか、で提供してきた”うりずん“(四角豆) レシピを調べていくと「 […]