本日は、八王子・福島さんの畑の仕入れ 店主自ら収穫、直搬送。 本日の、八王子・福島さんの畑の仕入れ 今日の「ガチ推し！」は ○ 馬込半白胡瓜【完熟果】 完熟果は一般流通しておりません 青々しいのも美味しいのですが、コチラ […]
【8/11入荷】野菜売りbar ・うのすけ青物部、本日の入荷情報
本日も行ってきました！！ 36度超え、一切陽射しを遮るもの皆無 練馬の畑で収穫したての ホンマにアツい！(ホッカホカ)採れたて野菜！ トマトなんか、摘みながら自熱で割れるレヴェルですよ！奥サマ！！ 店に到着次第、販売始め […]
野菜購入後のバックフォロー体制、ただ今プライスレス！〜うのすけ青物部、messenger&ビデオチャットで調理お悩み相談体制付きで、野菜売ってます！
うのすけ青物部 の魅力は 鮮度バツグンで美味しいのは当たり前 どんな考えで、どんな想いで生産されているか 「顔がわかる」間柄の、無農薬栽培のお野菜を 卯乃助自身が「今」を肌で感じて仕入れにいって、皆様にお手渡出来ること […]
うのすけ、青物部始動っ！！
うのすけで扱うお野菜のメインは、 八王子で、無農薬・無肥料栽培 (正確には、畑で育てた作物を枯らして土に還す、草木栽培) 固定種だけを栽培されていて、出来るだけ自分で種を残す農業をされている 福島 秀史さんのつくる、江戸 […]
福島さんの高倉だいこん「うのすけそざいばなし(1)」
八王子で江戸東京野菜を中心に、在来品種のお野菜を無農薬・無肥料(収穫後の野菜の枝葉等を土に還していく、草生栽培です)それも、自家採種で種取りまでご自分でされている福島 秀史さん 福島さんと、福島さんのご親戚筋、おふたりし […]
蕗の薹に、カマンベール
新年最初の仕入れは、千葉へ。 遂に、カートの車輪が焼け焦げる仕入れw 菜花、蕗の薹、大浦太ごぼう、千葉の地酒、地ビール等等一足早い春と、千葉の美味しいものをお届けしたいのでこればっかりは譲れません 今年もわずかですが、小 […]
地味に美味しいです。 秩父の原木椎茸
卯乃助が育った、秩父の家の近くや、同級生には椎茸栽培をしている方が多く、それも原木栽培という、クヌギの木に菌糸を打ち込んで栽培する方法でやっている方が殆ど、という環境でした なので、原木の美味しさはやっぱり格別。 大きく […]
弓削田の醤油仕上げのベビーコーン
諸事情により、コッソリ営業致しております 弓削田の醤油仕上げのベビーコーンは香りで呑れますー 場所: うのすけ 日本乃御酒 アレコレ
「あちゃら漬け」のルーツって、アチャールらしいぜ
陽が射して来て、湿気に暑さが乗ってきた こうもなると、スパイシーなものが食べたいね 生の杏が活きてるうちに今年最後になるであろう、杏のアチャールを仕込もう 細かいディティールは忘れてしまいがちなのだがブレないところは ス […]