うのすけ　日本乃御酒アレコレ

投稿者: 卯之助井筒屋

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4月 「theうのレモン」〜うのすけにしかない、レモンサワーをつくる

「theうのレモン」〜うのすけにしかない、レモンサワーをつくる

卯之助井筒屋 うのすけの食材アレコレ, こんなん、またつくってるし。或はメニュ開発, しこみじまん, スピリッツ spirits

昨日、おっきなお風呂で「ボヘェ〜」として思いついたこと それは、 「新たな、うちだけの、レモンサワー」 最近暑くなってきたのと、 魅力的な作物にまたもや出会ってしまった 先日マルシェで出会った、無農薬栽培の 矢郷農園、小 […]

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4月 亀戸大根の「花」 × 吉田漁港直送「無凍結」釜揚げしらす → ウフフ(๑･̑◡･̑๑)

亀戸大根の「花」 × 吉田漁港直送「無凍結」釜揚げしらす → ウフフ(๑･̑◡･̑๑)

卯之助井筒屋 うのすけの食材アレコレ, さかな 魚 サカナ fish, しこみじまん, やさい 野菜 ヤサイ vegetable

亀戸大根の「花」は、まずつくる方がいません 狙って「生産」するものではないので 故、(たぶん、ほぼ)流通しておりません そして、人も刻々と変化するように 陽気のまま、畑にいる彼等も日々、変化していきます 畑に足を運んで、 […]

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4月 国産素材、糖分添加していないマスタード、やっと逢えたよ。【うのすけの素材探訪記・その1】

国産素材、糖分添加していないマスタード、やっと逢えたよ。【うのすけの素材探訪記・その1】

卯之助井筒屋 うのすけの食材アレコレ, 調味料

最近とみに 「探してたんだよソレっ！つくっててくれてありがとうっ！！」 な、商材との巡り合いが、急激に多発テロ化しています(*ﾟ▽ﾟ*) そのひとつ、#粒マスタード この手の粒マスタードのルーツは確か九州の安心院の何処か […]

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4月 おいしい。ってなんでしょね。 或は、あなたがあなたであっていい「おいしさ」

おいしい。ってなんでしょね。 或は、あなたがあなたであっていい「おいしさ」

卯之助井筒屋 おさけ、はいったよ。, 日本酒 japanese sake

美味しいものを頂くシアワセ。 そこではた、と思うのです 「おいしさ」ってなんでしょう。 時々そんなことを思います 結論を先走れば、「人それぞれ」 世界にひとつしかない珍味を独り占めする「おいしさ」 「おいしいね」を分かち […]

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