うのすけ 日本乃御酒アレコレ
9月 千葉産の新生姜千切りをフタにして炊いていた秋刀魚の梅煮

千葉産の新生姜千切りをフタにして炊いていた秋刀魚の梅煮

オハヨゴザイマス 昨日コトコト炊いていたのは千葉産の新生姜千切りをフタにして炊いていた秋刀魚の梅煮で御座います 骨まで出来るだけ柔らかくしたいので今日も開店まで、もう少し酢を加えてコトコトしようかと 早い時間にご予約を頂 […]

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7月 小アジの南蛮漬け、美味しくなってます

小アジの南蛮漬け、美味しくなってます

本日の営業はこの辺りで。 時間の流れがとても早い 最近は、あっという間に営業時間数分前 召し上がって頂きたいお酒や料理のこと それらをつくることに携わっている方々のこと お伝えできぬ手際の悪さにもどかしさを覚えます 必要 […]

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