だいぶ空気がかわったな。と思うので 新しいお茶を、水出ししてみることに もう温かい飲み物だよなぁ。と思うけれど 湿度から感じる「暑さのようなもの」は 喉越しのよいものが欲しくなりますし…… 今宵は、滋賀は甲賀、土山でつく […]
本日の推し〜【03/10/2024】
一周回って改めて 皆さまと、看板でおはなしをする機会を 充実させたいな、と アナタに届きますように
お通しに、温といお燗酒を少々。とか、やります
昨日の10月1日「日本酒の日」は 急に涼しくなってきたのもあり お酒を温とめて 【おむかえ盃燗】 してみました お通しとしてお燗酒を少し 召し上がって頂く立て付けです🙂 以前、東中野の丸屋さんで出されて オナカがホッコリ […]
今日は「日本酒の日」なんだってね。
というわけで。 きてね
電話、復旧致しました。
お客様にご不便をおかけ致しておりました 昨日、故障修理に入って頂き 電話が復旧致しました >店休日 >仕入れ等外出 >調理中、接客中 等で、出られない場合も御座いますが 営業日の15:00〜21:00あ […]
9月21日(土)〜24日(火)の営業につきまして
この週末は、デコボコ営業になります。 ご確認の上、ご来店されますよう お願い申し上げます …………………………………………………………… 9月21日(土) 12:00〜19:00あたりでclose 9月22日(日) 荒木 […]
【開店13周年感謝祭】只今こんなこと、やっています。
なんとかかんとか13年 只今こんなことしております 宜しくお願い致します 【追記】 只今、電話がナゾの断線を致しております お客様にはお手間をおかけ致しますが 回線復旧までのあいだ 下記URLに記載されている、SNSのm […]
うのすけてしごと【十三年 二百四十二日目】
同じ料理でも お客様の嗜好や、お召し上がりになる量 飲まれているお酒や、料理の進行によって 若干の “手直し” を加える事があります 昨日、タイミング違いでいらしたお客様に 同時のタイミングで提供した 甲烏賊とフェンネル […]
うのすけてしごと【十三年 二百四十一日目】
「食べたい！」 「食べに行く！」 言って頂ければ 例え一件でもご要望にお応えする それが、うのすけ。です というわけで。 突然ですが “プリン🍮” つくることにしました 「堅焼きプリン、食べたい！つくってくれたら食べにい […]
うのすけてしごと【十三年 二百四十日目】
路地えんどうの季節 この時期の、青いお豆さん炊くのは 郷里・秩父の文化にはなかったけれど 勉強や仕事で、京阪に足繁く通う事が多く 何故か郷里の味より、こっちの味や食文化の方が馴染んでしまっている なので、こういう春先 青 […]