夏を待つように待っていた、茗荷
秋茗荷になっだいぶ出回るようになりました
薬味で楽しむ事が多いかと思いますが
使い切れずに痛む前にこんなのをつくり置きしております
【茗荷の梅酢漬け】
サッと湯通しした茗荷を
自家製の梅干しをつくった時の梅酢に放り込んでおくだけ
人によってはかなりキューって酸っぱく感じるかもしれません
お酒のアテってしょっぱいものが多いし
旨味、甘味の引き立て役に、やはり酸味が欲しいな。と
そして、この目にも鮮やかな色合い
夏の疲れが出やすい時期
梅の酸味で、カラダをリフレッシュして頂きたい、と思っています
#茗荷
#うのすけ #unosuke