うのすけ 日本乃御酒アレコレ
11月 地味に美味しいです。 秩父の原木椎茸

地味に美味しいです。 秩父の原木椎茸

卯乃助が育った、秩父の家の近くや、同級生には椎茸栽培をしている方が多く、それも原木栽培という、クヌギの木に菌糸を打ち込んで栽培する方法でやっている方が殆ど、という環境でした なので、原木の美味しさはやっぱり格別。 大きく […]

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9月 9月28日(土)、ガチラーメン飲み屋、久方振りにやります。

9月28日(土)、ガチラーメン飲み屋、久方振りにやります。

不定期「気まぐれ」開催する「麺酒 うのすけ(仮題w」 今週末土曜日、14時から、数量限定でオープンします 先日ありがたいことに、この近年の出会いの中で一番の衝撃をうけた 松屋製麺所@筑波、の麺を、お客様が手に入れてくださ […]

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7月 半夏生。ですねん。

半夏生。ですねん。

半夏生。ですねん 夏至からゲシゲシ十一日程経ったんですわ というわけで、蛸🐙 食べる日 お通しチョイとした蛸、出します え?うどんでしょ? しょーがないなぁ。うどんも考えときます 鯖だろ?そうですねぇ でも、鯖。旬じゃな […]

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