一般社団法人42825さんからのご依頼で
ワインにあわせるクッキーの提案、製造をお願いされました、のを
前回お話ししました
その時に、もうひとつつくったクッキーです
42825の根井さんから
「ワインのおつまみ」
「ザクザクしたの」
「スパイスたっぷり」
というリクエストがありました
根井さんお気に入り #東京スパイスハウス のスパイスを
ご紹介頂いたその場でテイスティングしながら選び
ハッ！とするもの幾つかを、オリジナルブレンドして
ザクザクした食感は
挽き具合の違う二種類の国産小麦の全粒粉と
オーガニックのオートミールとプレーングラノーラで
熊本・堀内製油の菜種油でしとりを
カマルグのgros sel で旨みを引き出すおまじない
ご依頼頂いてからの時間の中で
出来る限りのテストメイキングをしました、が
まだまだβ版………
「ちょっと何か摘みたい」そのお供に
御酒を含んだクチなら楽しんで頂けそうな
うのすけの新たな「即出し」ツールとして
只今ブラッシュアップ中
穀類の配合バランスや、スパイスの使い方を
少しづつ変えながら
そんな変化も皆様に楽しんで頂ける
「うのすけらしい」ひと品にしていきます
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42825さんの取り組みを踏まえ、うのすけで出来る事で提案する
お店に来店されるお客様によってカスタマイズする
平素のお店の提案と、似ているようですが、だいぶ違う考え方をします
今回は「うのすけとしての販売」ではなく
「42825さんの活動のお手伝い」として考えましたので
「42825さんの想いに添い」「42825さんの想いをカタチにする」
ソレが、具体的にクッキーというカタチで表現する、のが課題です
コチラについては。
「猫と街と、ときどき人にやさしいクッキー」にもある
「誰彼垣根なく」のコンセプトを
いろんな人たち、いろんな生物、みんな様々。と
様々な素材やスパイスのミックスで、表現してみました
いろんな個性があるけれど
それぞれが集まって、こんなに楽しい表現が出来上がる
集まったから、楽しくなる
アナタの想いを、食べ物でカタチにしたいこと。あれば
うのすけ、想いをカタチにするお手伝いを致します
お声かけくださいませ
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#願いをカタチにする
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