うのすけてしごと【十三年目四十日】

鮭が出てきたらイクラ。ってのが多い、と思うのですが

イクラ(卵)がある、って事は、白子がある、って事で

昆布漁師さんから

「こんなにあるからどうしたらいいか」

と頂いたミミの部分、柔らかいので

秋鮭の白子を血抜きし、しっとりさせたミミで包んで

【鮭白子　昆布包み焼き】

添えるは

イクラ。