本日、やっております。 ユルめ、です
射手矢農園のプレミアム泉州玉葱を、でっかい！かき揚げに
#射手矢農園 の、#プレミアム泉州たまねぎ 千切りにして粉まぶします 今回、揚げ上がりを軽くしたくて 小麦粉(製菓用薄力粉)に、じゃがいもでんぷんいれました みずみずしいから粉がすぐしっとり！ みずみずしい玉葱🧅だから、 […]
本日の推し〜【12/10/2024】
原木・自然栽培の舞茸 舞茸って言ったらやっぱり 天ぷら！ですかね？ 衣薄めでパリシャクいく感じの 粉の配合に今回、仕立てられました ずっとボイルか、炒めものか、で提供してきた”うりずん“(四角豆) レシピを調べていくと「 […]
本日の推し〜【11/10/2024】
毎週いらっしゃるお客様から、ずっと課題になっていた 「そこらへんのスーパーのでもいいから シャクシャクの舞茸の天ぷらで、ご飯が食べたいです。 その時一緒に、玉葱のかき揚げも食べたいです。」 ソコまで願われて ハイ。斜向か […]
岩手の本マグロ、なんてのを見てしまったがために
あまりにもおいしそうすぎて 見たら、会計終わってました😦 なので。 こんなこと、します マグロの美味しいのって、おいしいですよね。 ↑ 語彙が崩壊しだしています 見つけてくださったアナタは超ラッキィ。ですよ もう、原価と […]
そもそも紅生姜って？
ふと。思ったのですよ。 「紅生姜って、なんで？「紅」生姜なの？」 で、 調べてみたら(まぁ、予測の範囲内ではあったのですが) 梅干し漬けた梅酢に漬けた、生姜が由来のようです お寿司の「ガリ」をご覧になることがあるのでわか […]
今日の推し〜【08/10/2024】
こんなかんじ サンキューセット わかりやすいし、入りやすいかな。ってので やっております アルコール以外も いろいろ相談のれます、だせますあ きてね。 (酔っ払いお断りw
焼き林檎。あったらつくっちゃいます
長野産・#秋映 で、#焼き林檎 お誂え致します 林檎、頂きまして 美味しいバターと 国産小麦のパン粉でクランブルつくって オーブンで焼きます 絶品！シナモンもありますが 酒肴にする方法(敢えて甘くしない のもあります ス […]
06/10/2024 店休日です。
地元近くに「UEDA BASE」という 信州・上田のアンテナショップ出来まして そのオープニングセレモニーで 上田の美味しいお酒をショット売っていやがりましたので 今日はどうにやっても、営業できません おやすみでーす😉
よい表情。
いい表情😊 一杯づつ、お誂え致します🙂 子持ち鮎を、お味噌汁で。