【手打ちそば処久霧】のblogで紹介されました

つい最近、お手伝いしている三芳の蕎麦農家さんで
お会いしているお蕎麦屋さん
【手打ちそば処久霧】のblogに掲載して頂きました

ホームページではあまり語ることはありませんでしたが。

出自が秩父で、お蕎麦が大好きです。

久霧さんとの出会いは
出自埼玉の蕎麦の生産者である
三芳の蕎麦農家の船津さんのところで出会いました

「埼玉にとても美味しい蕎麦がある
その蕎麦を扱いたい、埼玉で蕎麦屋をやっているから」

畑で作業するにもとても熱量の高い方で
「この方がつくる蕎麦はどんな味わいがするのだろう」
思って伺ってビックリ‼️しました

元はお父さん先代から、近所の配達もする
天丼、カツ丼も美味しい「町のお蕎麦屋さん」

それが、久森さんの一念発起で
昼から手掻きの蕎麦がき、十割、二八の
「三芳の蕎麦セット」なんてものを出す、という

ずっと、続けてくださっています

船津さんと
熊谷の「蕎麦藍」さんからの声かけで初めた蕎麦ビールを
小川の「麦雑穀工房」にお願いして
蕎麦業界の中で最初の流通があった以降
久森さんはボトルのビールを麦雑穀工房さんを定期的に安定入荷してくださっていて
久霧さんに行けば、美味しい「埼玉の」お蕎麦とビールが楽しめる

ワタシの出自の最高の食事ができる場所になっていた

のを！

来店してblogに書いてくださいました

地元で育って、惚れた地元に素材で
最高に美味しい蕎麦を出してくださいます

ビールは「麦雑穀工房」のビールが安定供給

アルコールは弱い店主を支えるのは
素晴らしいバランス感覚でお酒を選ぶ

女将。
流行りやレア感で選ばず
バランスの良さで選べる
業界歴長くなくてこのセレクトは
素晴らしいセンスとしか言いようがありません

家族で支え合いつつ
これからを育てつつ
素晴らしい心配りを

提供してくださるお店です

大宮駅から歩きます

歩いていく中で
楽しい食卓を妄想する時間が
ワタシは足りないくらいです

「ありつくまでも御馳走」

そんな御馳走ために

是非、久霧さんに行ってみてください

ワタシが心底、愛するお店です🙂

埼玉県さいたま市中央区上落合9-9-4
大宮プレジデントマンション101
　
TEL:048-854-8665

営業時間
平　日　11:00~14:00(L.O13:50)
　　　　17:00~21:30(L.O20:30)
土・祝　11:00~14:00(L.O13:50) 　　

定休日：日曜・不定休